Alles beginnt mit Feuer.
Restaurant Vonck — Feuer, Josper und pure Aromen in Ommen
Manifest
Zurück zu den Wurzeln
Bei Vonck kehren wir zu unseren Wurzeln zurück. Reine und ehrliche Produkte, frische Zutaten aus der Region, eigenem in Dry-Age-Schränken gereiftem Fleisch und auf einem Josper Grill zubereiteten Gerichten. Das Restaurant von Ommen, für alle, die wissen, was gutes Essen ist.
Vom Josper
Fleisch
Unsere Steaks reifen wochenlang dry-aged bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit — für maximale Zartheit und Geschmack.
Fisch
Auf dem Holzkohlegrill erhält auch Fisch eine subtile Rauchnote — außen angegrillt, innen saftig.
Gemüse
Gemüse aus der Region, über Holzkohle gegrillt: pur, ehrlich und voller Charakter.
Die Terrasse
Am Rand des Laarbos
Am Rand des Laarbos, eines uralten Waldes mit Eichenalleen, die bis zum historischen Landgut Het Laer zurückreichen, liegt die Terrasse von Vonck. Hier speisen Sie mit Blick auf die Bäume — ruhig, grün und nur einen kurzen Spaziergang vom Bahnhof entfernt.
Der Josper
°CHolzkohle, kein Kompromiss
Der Josper ist Grill und Ofen zugleich: geschlossen, über Holzkohle. So erhalten Gerichte eine subtile Rauchnote und werden perfekt angegrillt.
Der Chef
Rodrigo — Küchenchef
Unser Küchenchef Rodrigo ist mit dem Feuer aufgewachsen. Der Josper stammt aus seiner Heimat — Holzkohle liegt ihm im Blut. Bei Vonck verbindet er spanische Feuerbeherrschung mit den Produkten des Vechtdals.
“Feuer hat es nicht eilig. Wir auch nicht.”
Impressionen
Ein Blick bei Vonck
Praktisches
Vonck besuchen
Adresse
Stationsweg 29, 7731 AX Ommen
Mit dem Auto: Parken auf dem Gelände
Mit dem Zug: 2 Gehminuten vom Bahnhof Ommen
Öffnungszeiten
Lunch: Mo–So 12:00–17:00
Abendessen: Mo–So 17:00–21:00
Frühstück ab 07:00 Uhr
Vonck ist das Restaurant von Paping Hotel & Spa — Teil von Flow the Collection. Alle Restaurants · Entdecken Sie Ommen & das Vechtetal