Restaurantleiter

Hotel Winselerhof

Landgraaf
Directie & Management
Fulltime
38 uur per week

Auf Winselerhof entsteht ein neues Restaurant, neuer Name, neue Richtung, alles noch zu schreiben. Wir suchen die Restaurantleitung, die es mitgestaltet und den Service zum Schwingen bringt.

Auf Winselerhof entsteht ein neues Restaurant. Keine Auffrischung des Bestehenden, sondern ein neuer Name, eine neue Richtung und eine Karte, die noch geschrieben werden muss — gemeinsam mit der Küche und dem Team.

Die Küche steht. Die Ambition auch. Was fehlt, ist jemand, der den Service genauso zum Schwingen bringt wie die Küche: mit Rhythmus, Wärme und Präzision. Jemand, der einen Raum betritt und spürt, was gebraucht wird — ein Moment Ruhe oder genau dieses eine Augenzwinkern.

Sie bauen das nicht allein auf. Sie bauen mit, vom Reißbrett an: der Name, die Atmosphäre, die Art, wie hier künftig serviert wird. Was Sie hier schaffen, trägt Ihre Handschrift.

Über Hotel Winselerhof

Winselerhof ist ein denkmalgeschützter Vierkanthof in der hügeligen südlimburgischen Landschaft bei Landgraaf, mit eigenem Weinberg und 49 Zimmern. Als Teil von Flow the Collection verbinden wir persönliche Aufmerksamkeit, Qualität und ein Landgut, auf dem Gäste gerne länger bleiben als geplant.

Deine Aufgaben

Een bedieningsteam bouwen, coachen en scherp houden
Samen met chef-kok William Kämper en souschef Chesney Bax het nieuwe restaurantconcept vormgeven — van sfeer tot servicestijl
Keuken en vloer als één geheel laten werken
Dagelijkse leiding over service, planning, roosters en kwaliteit
De gastbeleving bewaken, van het eerste welkom tot het laatste glas
Meedenken over kaart, wijnen en de aankleding van de ruimte

Dein Profil

Je hebt aantoonbare ervaring als leidinggevende in de restaurantbediening
Je stuurt een team aan zonder je stem te verheffen
Je leest een zaal: je voelt wanneer een gast rust wil, of juist aandacht
Je denkt in concept, niet alleen in diensten
Je staat zelf op de vloer, ook op een volle vrijdagavond
Je beheerst Nederlands en Engels; Duits is een pré

Wir bieten

Een restaurant dat nog geschreven moet worden, met jouw handschrift erin
De ruimte om ideeën niet alleen te opperen, maar ook uit te voeren
Werken op een monumentaal landgoed met eigen wijngaard
Een contract voor 38 uur per week
Salaris en voorwaarden conform Horeca CAO, passend bij je ervaring
50% korting op eten & drinken bij alle hotels van Flow the Collection, medewerkersovernachtingen vanaf € 35,- en pensioenopbouw via PH&C

Fragen? hr@by-flow.com · 085 – 0640590