Le Moment Décisif

Menukaart — Brasserie Bresson

Name: Brasserie Bresson
Address: Voorbrug 1, Ommen, Overijssel, 7731BB, NL
Telephone: 0529-455550
Price range: €€

Lunch

Baguette Saint Maure12,50
warme geitenkaas - honing - walnoten - frisse salade - komkommer
Oeuf Florentine16,50
gepocheerd ei op een bedje van spinazie - geserveerd op brioche toast - Hollandaisesaus
Baguette Jambon & Fromage12,50
klassieke combinatie van gekookte ham - belegen kaas - sla - komkommer - tomaat - gezouten roomboter
Steak Tartare “Classique”15,50
op traditionele wijze bereid - geserveerd met toast
Quiche Méditerranée14,50
ricotta - spinazie - kruidenolie - geserveerd met groene salade
Croque Monsieur13,50
ambachtelijke Franse tosti - ham - gesmolten kaas - romige béchamelsaus
Omelette Fines Herbes13,50
luchtige omelet met fijne kruiden - geserveerd met brood
Les Croquettes de Boeuf12,50
twee rundvleeskroketten - geserveerd met brood - Dijonmosterd

Al onze salades worden geserveerd met vers brood.

Salade Verte aux Noix15,50
groene salade met walnoten - Roquefort - champignons
Salade Lyonnaise15,50
lauwwarme salade van frisée slamix - lardons - gepocheerd ei - croutons - vinaigrette
Salade Niçoise15,50
salade met gegrilde tonijn - haricots verts - ei - tomaat - zwarte olijven
Extra: maak je salade compleet met gegrilde kip4,50

Betteraves Marinées11,50
rode & gele biet - Saint Maure - honing - walnoten - crudités
Escargots14,50
met Beurre Café de Paris (12 stuks)
Saumon Tiède14,50
lauwwarme gerookte zalm - citroen - toast
Steak Tartare “Classique”15,50
geserveerd met toast
Paté de Campagne12,50
met briochetoast & champagne-sinaasappelmarmelade

Bij al onze hoofdgerechten serveren wij aardappelen en groenten van het seizoen.

Crème Brûlée10,50
romige vanillecustard - gekarameliseerde suikerlaag
Mousse au Chocolat10,50
luchtige mousse van chocolade
Crêpe Suzette12,50
klassieke flensjes in sinaasappel-citrussaus geserveerd met vanille-ijs
Dame Blanche8,50
vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom
Macarons10,50
selectie van verfijnde Franse macarons geserveerd met sorbetijs
Plateau de Fromages14,50
selectie van vier Franse kazen

Maison Fontan ‘Grachies’ Blanc Côtes de Gascogne31,50
Sud-Ouest - Sauvignon Blanc, Colombard | Lichte en frisse witte wijn, met expressieve aroma's van citrus, groene appel en zachte zuren. — per glas 5,75
Les Bories Rosé AOP Ventoux 202531,50
Ventoux - Cinsault, Grenache Noir, Syrah, Carignan | Frisse en fruitige rosé met aroma's van bosaardbei, framboos en een licht kruidige afdronk. — per glas 5,75
Maison Fontan ‘Grachies’ Rouge Côtes de Gascogne31,50
Sud-Ouest - Merlot, Tannat | Soepele en toegankelijke rode wijn met rood fruit, lichte kruiden en een zachte afdronk. — per glas 5,75

Champagne Pierre Morlet 1er Cru Brut69,00
Champagne - Chardonnay, Pinot Noir, Meunier | Klassieke Premier Cru Champagne met levendige bubbels, citrus en toast, mooi droog en verfijnd.
Vincent Royet Crémant de Bourgogne Brut Nature48,00
Bourgogne - Chardonnay, Pinot Noir, Gamay, Aligoté | Frisse en elegante Crémant met fijne mousse, tonen van groene appel en brioche en een droge en verfijnde afdronk. — per glas 8,50

Gilbert & Gaillard ‘Terre Sauvage’ Sauvignon Blanc33,50
Languedoc - Sauvignon Blanc | Frisse Sauvignon met levendige tonen van limoen, kruisbes en een knisperende, minerale afdronk. — per glas 6,00
Gilbert & Gaillard ‘Terre Sauvage’ Chardonnay35,50
Languedoc - Chardonnay | Ronde en fruitige Chardonnay met tonen van rijpe appel, perzik en een zachte, frisse finale. — per glas 6,50
Château Bizard Blanc d’Amour Côtes du Rhône38,50
Rhône - Viognier, Marsanne, Roussanne, Grenache Blanc | Aromatische Rhône-blend met wit fruit, bloesem en een zachte, licht kruidige afdronk.
Domaine Robert Roth ‘Terre de Gres’ Pinot Gris42,50
Elzas - Pinot Gris | Rijke en licht kruidige Pinot Gris met rijp steenfruit, honingtoetsen en een volle, zachte smaak.
Vincent Royet Bourgogne ‘Les Grands Quartiers’45,00
Bourgogne - Chardonnay | Elegante en complexe volbloed Bourgogne Blanc met frisse citrustonen, brioche, vanille en een enorme lengte.
Domaine La Croix St. Laurent Sancerre Blanc52,50
Loire - Sauvignon Blanc | Klassieke Sancerre met levendige citrus, witte bloesem en een frisse, minerale maar aanhoudende afdronk.
Pierre Finon Condrieu ‘Symphonie’70,00
Rhône - Viognier | Rijke en aromatische Condrieu met tonen van abrikoos, perzik en bloemen. Vol en zijdezacht in de afdronk.

Zenith de Bargemone Coteaux d’Aix-en-Provence 202538,50
Provence - Syrah, Rolle, Grenache, Caladoc, Counoise | De beste in zijn klasse! Deze elegante Provence rosé met subtiele tonen van rood fruit, citrus en een frisse, droge afdronk met een fijne kruidigheid.

Gilbert & Gaillard ‘Terre Sauvage’ Pinot Noir33,50
Languedoc - Pinot Noir | Lichte en elegante Pinot Noir met kersen, rood fruit en een zachte, verfijnde finale. — per glas 6,00
Château Peybonhomme-les-Tours Côte de Blaye Bordeaux37,50
Bordeaux - Merlot, Cabernet Franc, Malbec | Klassieke Bordeaux met moderne twist. Donker fruit, subtiele houttonen en een stevig maar ronde afdronk met soepele tannines. — per glas 8,00
Château Bizard Montagne de Raucoule Côtes du Rhône38,50
Rhône - Syrah, Grenache Noir | Kruidige, zomerse Rhône met rijp zwart fruit, peper en een warme, volle afdronk.
Domaine Passot ‘Fleurie’ Cru Beaujolais41,50
Beaujolais - Gamay | Elegante Gamay met florale aroma’s, rood fruit met soepele tannines en veel rood fruit.
Château Les Hauts d’Aglan Cahors 202042,50
Sud-Ouest - Malbec, Merlot | Krachtige Zuid-Franse Malbec met donker fruit, cacao en een stevige, karaktervolle afdronk zonder de benodigde frisheid te verliezen.
Vincent Royet Côtes de Couchois Rouge45,00
Bourgogne - Pinot Noir | Diepe Bourgogne Pinot Noir met rijpe kersen, leer, cacao, lichte kruiden en een elegante finale.
Pierre Finon Saint-Joseph ‘Caprice de Héloise’70,00
Rhône - Syrah | Krachtige en verfijnde hoogvlieger uit de Rhône met zwart fruit, peper en een lange, kruidige, aanhoudende afdronk.

Collection Graphique Henric Rivesaltes Ambré7,00
Roussillon - Muscat, Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu | Rijke versterkte wijn met tonen van karamel, gedroogd fruit en voldoende zuren om een perfecte combinatie te zijn met fruitige desserts en chocolade.
Vignerons Catalans Banyuls Traditionnel 3 Ans7,00
Roussillon - Grenache Noir, Grenache Gris, Carignan | Volle en zoete rode dessertwijn met chocolade, rijp rood fruit en een zachte, lange afdronk. Ook heerlijk bij blauwe kaas.